フランボワーズの美味しさを! 公開済み: 2018年3月1日更新: 2018年3月3日作成者: choclate-branchカテゴリー: チョコレートラボ チョコレートと素材の組み合わせは無数にありますが、 フランボワーズとの相性は抜群です。 フリーズドライ加工されたフランボワーズは、収穫されたときのみずみずしく鮮烈な香りを閉じ込めたような風味。 チョコレートをテンパリングして、薄く伸ばして、フランボワーズを散りばめる。 シンプルに、素材の美味しさを。 関連記事 さくらんぼ「佐藤錦」が届きました! さくらんぼ「佐藤錦」が届きました!これをさくらんぼのお酒に半年ほど漬けこんでチェリーボンボンを作ろうと思います。 試作で2週間漬け込んださくらんぼで作りましたが、とても […] 公開済み: 2020年7月21日更新: 2020年7月21日作成者: choclate-branchカテゴリー: BLOG, チョコレートラボ こだわりの仕上げ フランボワーズのボンボンショコラ 仕上げの飾りも美味しい!! 仕込んでおいたフランボワーズのガナッシュをコーティングしました。 仕上げのフリーズドライのフランボワーズは飾りといえど主役をはれるくらいの美味しさを秘めています。 フリーズドライとは簡単に言う […] 公開済み: 2018年4月12日更新: 2018年4月12日作成者: choclate-branchカテゴリー: BLOG, チョコレートラボ フランボワーズのボンボンショコラを仕込み中! フランボワーズ(木苺)のピューレは綺麗な赤色がとても好きです。 出来上がったガナッシュも赤みを帯びます。 甘酸っぱいピューレに合わせるチョコレートは、フランボワーズと相性の良いペルー産カカオ65％のダークチョコレートをベ […] 公開済み: 2018年4月8日更新: 2018年4月8日作成者: choclate-branchカテゴリー: BLOG, チョコレートラボ この投稿へのコメント コメントはありません。 コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 上に表示された文字を入力してください。 この投稿へのトラックバック トラックバックはありません。 トラックバック URL
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