お店の想いを伝えるブランディング

皆様に私たちCHOCOLATE BRANCHの想いや取り組みを知ってもらうために昨年からブランディングに取り組んでいます。その取り組みが、大阪で活動するクリエイター同士や、クリエイターと企業等との“顔の見える関係づくり […]

7月の営業日のお知らせ

だんだん暑くなってきて夏が近づいてきましたね。 CHOCOLATE BRANCHも夏向け商品が登場予定です。 7月は定休日の水曜日以外営業させていただきます。皆様のご来店心よりお待ちしております。

誠に恐れ入りますが、6月18日月曜日は地震の影響により、臨時休業とさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

来週の日曜日6月17日は父の日ですね! 洋酒を使ったボンボンショコラを詰め合わせたセットをご用意しました。 30箱限定です。なんと特別に「山崎18年」をたっぷり使ったショコラも入ってます!! […]

6月は毎週水曜日の定休日以外11:00～19:00で営業させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

路島「平岡農園」さんの2種類のレモンを使って、新しいレモンピールの試作を始めました。 1つは、みかんとレモンの自然交配種です。そのため糖度が高く、酸味もまろやかで渋みも少なめ。果汁がとても多いですね。もう1つは、びっく […]

5月は毎週水曜日の定休日以外は営業させていただきます。皆様のご来店をお待ちしてます!!

ボンボンショコラの大きさ当店のガナッシュタイプのボンボンショコラの1粒の平均的な大きさはカット前のガナッシュで縦28mm×横21mm×高さ10mmです。このガナッシュをコーティングすると、およそ上面2 […]

仕上げの飾りも美味しい!! 仕込んでおいたフランボワーズのガナッシュをコーティングしました。仕上げのフリーズドライのフランボワーズは飾りといえど主役をはれるくらいの美味しさを秘めています。フリーズドライとは簡単に言う […]

フランボワーズ(木苺)のピューレは綺麗な赤色がとても好きです。出来上がったガナッシュも赤みを帯びます。甘酸っぱいピューレに合わせるチョコレートは、フランボワーズと相性の良いペルー産カカオ65％のダークチョコレートをベ […]